Trancheuse Berkel – Volant d’inertie B3
DESCRIZIONE
Berkel B3, la trancheuse à volant idéal pour le tranchage intensif, est une machine professionnelle vintage pour un usage domestique. Le design d’une machine vintage, toujours construite de manière artisanale, fait revivre l’histoire des trancheuses Berkel, les trancheuses par excellence, dans les foyers des plus passionnés.
Dans la cuisine comme dans le salon, il trouve sa place comme un meuble élégant, respectant tous les canons de la tradition berlinoise.
Le nouveau B3 est disponible en version standard rouge et noire, et reprend le style classique des anciens trancheurs. Parmi les accessoires, le piédestal et le volant d’inertie fleuri, nés pour exalter la préciosité. Veuillez noter que certains détails peuvent différer de ceux présentés sur la photo.
Le volant B3 est doté d’une lame en acier 100cr6, d’un diamètre de 30 cm et d’une capacité de coupe circulaire de 19 cm. Il permet une épaisseur maximale de la tranche de 0 à 2 mm. La forme concave de la lame caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant ainsi toute altération du goût et de l’arôme.
Les trancheurs à volant B3 sont tous équipés d’un affûteur intégré, qui permet d’affûter correctement la lame. Le positionnement se fait manuellement, simplement en soulevant et en faisant tourner l’aiguiseur. Il n’y a qu’une seule position qui garantit toujours l’inclinaison parfaite pour un affûtage optimal.
Le système de verrouillage et de déverrouillage du poussoir à double colonne assure un maintien parfait du produit sur la plaque de broyage.
Le volant B3 est équipé d’un dispositif de protection qui recouvre la lame, afin de garantir des exigences de sécurité maximales, tant pendant l’utilisation que lors du nettoyage de la machine.
La machine est équipée d’un plateau pour recueillir les déchets produits lors du tranchage. Il s’agit d’une caractéristique supplémentaire qui permet à l’utilisateur de garder plus facilement la machine propre et hygiénique.
Les trancheurs à volant B3 sont équipés d’une plaque en aluminium anodisé pour garantir la dureté et la résistance dans le temps.
La Bottega del Restauro s’occupe de la vente de ces pièces d’une beauté inestimable pour les vrais fans du secteur : contactez notre magasin si vous êtes intéressé par l’achat d’une nouvelle trancheuse de marque Berkel. Nos envois concernent aussi bien le territoire italien qu’étranger.
