Berkel Affettatrici - Europa

Affettatrice Berkel – Modello “NS”

DESCRIZIONE

Nata nel 1936, la Berkel NS è un modello di piccole dimensioni. Questo modello di affettatrice, prodotto in pochi esemplari, è oggi considerato dalla critica una rarità.

Il carrello ha lo scorrimento su rulli guidati a lato da un binario, lo stesso concetto utilizzato sul modello 20, brevettato nel 1928; il meccanismo di avanzamento, con vite (trapezoidale) senza fine a vista, con il pettine per l’avanzamento del carrello anch’esso a vista. Sul pettine è montata una leva che serve per lo sgancio del piatto per gli avanzamenti veloci di ritorno.

La regolazione della fetta è fatta mediante un’asta di regolazione appoggiata su di un castello a lato, dove si possono selezionare 14 regolazioniL’azionamento della macchina è con il classico volano pieno (negli anni sono stati prodotti tre tipi, uno piccolo liscio, uno grande di piccolo spessore, ed uno medio concavo simile a quello della modello 9), dove troviamo la decalcomania “v. Berkel patend”.

La lama, 300 mm di diametro, è montata sulla spalla a forma di arco con il piano di appoggio in vetro opalina bianco. L’affilatoio è fissato sull’archetto metallico che porta sia il paralama anteriore che quello posteriore, ha una forma diversa dai classici affilatoi; infatti, tutto è montato sulla cuffia che funge sia da struttura portante che da protezione.

Per veri appassionati e collezionisti di tali pezzi, l’affettatrice modello NS è una vera chicca: fedelmente restaurata dai nostri artigiani, rispecchia lo splendore che aveva in origine.

 

Simbolo dell’innovazione di Berkel

Il noto marchio olandese ha fatto la storia delle affettatrici a volano, producendo pezzi che, ad oggi, sono inestimabili per collezionisti ed appassionati del settore. Con l’avanzamento di questi tipi di affettatrice, è immediatamente visibile la genialità delle innovazioni apportate dalla casa madre.

Il modello Berkel NS è nato sulla base della modello NL, ma leggermente ridotto nelle dimensioni di funzionamento; infatti, pur avendo lo stesso basamento la guida di scorrimento del carrello è più corta di 40mm, così come il carrello che ha una portata utile di 200mm anziché i 240mm della NL.

Contattandoci, potrai scoprire la disponibilità di serie presenti in catalogo e ricevere un’affettatrice antica fedelmente restaurata secondo le indicazioni di Berkel. Le nostre spedizioni arrivano in tutta Italia, ma anche all’estero.

Informazioni aggiuntive

larghezza

profondita

lama

volano

peso

periodo


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