Trancheuse Berkel – Modèle NS
DESCRIZIONE
Né en 1936, le Berkel NS est un petit modèle. Ce modèle de trancheuse, produit en peu d’exemplaires, est aujourd’hui considéré par les critiques comme une rareté.
Le chariot glisse sur des galets guidés latéralement par un rail, le même concept utilisé sur le modèle 20, breveté en 1928 ; le mécanisme d’alimentation, avec une vis sans fin trapézoïdale, est visible, ainsi que le peigne pour l’alimentation du chariot. Un levier est monté sur le peigne pour libérer la plaque afin de permettre un retour rapide des aliments.
Le réglage des tranches s’effectue au moyen d’une tige de réglage reposant sur un étrier situé sur le côté, où 14 réglages peuvent être sélectionnés. La machine est entraînée par le classique volant plein (au cours des années, trois types ont été produits, un petit lisse, un grand de faible épaisseur et un moyen concave semblable à celui du modèle 9), où l’on trouve la décalcomanie « V. Berkel patend ». Autocollant « Berkel patend ».
La lame, d’un diamètre de 300 mm, est montée sur l’épaulement arqué avec un plateau en verre opalin blanc. L’aiguiseur est fixé sur l’arc métallique qui porte les protections de la lame avant et arrière, il a une forme différente des aiguiseurs classiques ; en effet, tout est monté sur le capuchon qui sert à la fois de structure de support et de protection.
Pour les véritables amateurs et collectionneurs de telles pièces, la trancheuse modèle NS est un véritable bijou : fidèlement restaurée par nos artisans, elle reflète la splendeur qu’elle avait à l’origine.
Symbole de l’innovation de Berkel
La célèbre marque néerlandaise a marqué l’histoire des trancheuses à volant d’inertie et a produit des objets qui, à ce jour, sont inestimables pour les collectionneurs et les passionnés. Avec l’avancement de ces types de trancheurs, le génie des innovations apportées par la société mère se rend tout à fait visible.
Le modèle Berkel NS est né sur la base du modèle NL, mais légèrement réduit dans les dimensions de travail ; en effet, même s’il a la même base, le guide coulissant du chariot est plus court de 40mm, ainsi que le chariot qui a une capacité utile de 200mm au lieu des 240mm du NL.
En nous contactant, vous pourrez découvrir la disponibilité de la série dans le catalogue et recevoir une trancheuse ancienne fidèlement restaurée selon les instructions de Berkel. Nos envois arrivent dans toute l’Italie, mais aussi à l’étranger.
