Affettatrice Berkel – Modello “7”
DESCRIZIONE
Costruito tra il 1925 e il 1928, questo modello è una versione leggermente modificata del modello 5, montato anche in Italia prima negli stabilimenti della BREVETTI VAN BERKEL ITALIA a Chiavenna, poi in via Filippino Lippi a Milano.
La macchina, con scorrimento del carrello sul perno, ha il movimento azionato a volano di tipo chiuso e il carrello superiore porta la vite senza fine con il sistema a cricchetto per azionarla contro “l’orologio” di regolazione dello spessore.
La modifica importante è nel piano del carrello superiore che viene alzato al di sopra del volano. Nei modelli precedenti era più basso e con un prodotto sporgente toccava durante il funzionamento.
Il morsettone per il fissaggio del prodotto su due colonnette (anteriore e posteriore) è a scorrimento rapido.
E’ in questo modello che la Berkel presenta il braccio “aperto”, fissato posteriormente con due colonnette, aperto nella parte anteriore e con accesso libero per i prodotti di grandi dimensioni.
L’affilatoio è quello classico, coperto con una “cuffia” sopra e una mascherina frontale.
La lama, 370 mm di diametro, è montata sulla spalla a forma di arco con il piano di appoggio in vetro opalina bianco di grande spessore.
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Professionisti del settore
Le affettatrici d’epoca sono strumenti di taglio a mano con caratteristiche tecniche affascinanti e differenti. Il modello 7, nello specifico, veniva prodotto sia nel colore rosso che in nero; il nostro personale opera per il restauro certosino di queste macchine, rimettendo a nuovo i modelli secondo la loro apparenza e funzionalità di un tempo.
Per qualsiasi collezionista interessato ad un pezzo pregiato e unico come l’affettatrice modello 7 di Berkel, La Bottega del Restauro e il suo personale sono a disposizione per fornire informazioni aggiuntive e un preventivo gratuito.
