Affettatrice Berkel – Modello “8H”
DESCRIZIONE
Costruito nel periodo tra il 1928 e il 1948, il modello Berkel 8H è considerato la grande innovazione tecnica della Berkel.
Questo modello, che, come forma, riprende in apparenza l’ormai “classica” linea del modello Berkel 7, viene però migliorato in ogni suo particolare.
Si ha l’introduzione dei carter di protezione del perno di scorrimento e della vite di avanzamento carrello. La vecchia vite quadrata, infatti, viene sostituita da quella con filettatura elicoidale ed il sistema del pettine è fissato con una mole di carico decisamente più affidabile. Lo stesso carrello è dotato di un sistema di fissaggio ad incastro con pomello di arresto e del sistema di avanzamento rapido manuale. Inoltre, “l’orologio” di regolazione fetta in metallo cromato è stato sostituito da quello, più preciso, con manopola in bachelite. Il perno di scorrimento coperto da carter è stato anche ingrossato di spessore.
L’azionamento della macchina ha il classico volano pieno con la scritta “Van Berkel’s patent”, non più in rilievo ma con la decalcomania.
La lama, 370 mm di diametro, del modello Berkel 8H è montata sulla spalla a forma di arco arrotondata e ridimensionata con il piano di appoggio in vetro opalina bianco di grande spessore. La carcassa dell’affettatrice ha tutti gli spigoli arrotondati.
Contattandoci, potrai avere informazioni aggiuntive sulla disponibilità del modello di affettatrice: La Bottega del Restauro copre tutto il territorio italiano e globale e i collezionisti interessati all’acquisto di un pezzo d’epoca meticolosamente restaurato.
Interventi di restauro certificati
L’affettatrice modello 8H di Berkel rappresenta un pezzo storico del marchio olandese, poiché tra gli anni ’20 e gli anni ’40 riassumeva tutte le innovazioni tecniche della Berkel. Si tratta di un modello d’epoca che ha fatto la storia di questa azienda e del suo avanzamento.
La Bottega del Restauro si occupa di rimettere a nuovo i modelli manuali e ricostituire le qualità estetiche e funzionali che queste affettatrici avevano nel passato; operiamo in modo meticoloso e preciso, certificato dall’azienda Berkel stessa.
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