Trancheuse Berkel – Modèle 1
DESCRIZIONE
Né en 1908 et produit jusqu’en 1915, le Berkel modèle 1 se caractérise par sa taille, très grande pour l’époque.
Le chariot coulisse sur une grande plaque, qui sert également de guide de coulissement, montée comme du côté opposé sur deux petites colonnes. Du côté opposé, il est monté sur une plaque plus petite, le tout sans rouleaux. La plaque coulissante est en bronze, tandis que la petite plaque est en feutre.
Le mécanisme d’alimentation comporte une vis sans fin trapézoïdale visible et un peigne d’alimentation du chariot visible. Un levier est monté sur le peigne pour libérer la plaque afin de permettre un retour rapide des aliments.
Le réglage de la tranche, véritable génie mécanique, s’effectue au moyen d’une tige de réglage reposant sur un étrier situé sur le côté, où 15 réglages peuvent être sélectionnés. Un système de bielles est attaché à cette tige, qui ajuste la roue dentée pour l’avance de la vis, après qu’un système de cames sous le chariot ait donné les bons millimètres de déplacement.
La machine est entraînée par le volant d’inertie floral classique de l’époque. La lame, d’un diamètre de 370 mm, est montée sur l’épaulement rond et fermé auquel sont fixés la boîte à gants métallique et la plaque signalétique, différente selon les pays où elle a été achetée. Dans la partie supérieure de l’épaule, nous trouvons l’aiguiseur de lames, composé de plusieurs pièces chromées, toutes visibles et sans boîtier.
Les caractéristiques techniques de cette trancheuse vintage et de ses composants garantissent un fonctionnement précis. La Bottega del Restauro travaille également à la perfection et à la restauration des facteurs esthétiques, en peignant le modèle dans les couleurs d’origine et en reproposant chaque partie décorée à la main.
Contactez notre personnel si vous souhaitez recevoir des informations supplémentaires sur les modèles et leur disponibilité : nous restaurons les trancheuses du passé pour les collectionneurs d’Italie et du monde entier. Il est possible de demander la version avec piédestal attaché.
