da admin | Mar 29, 2022 | News
DA LECCARSI I BAFFI! Come tutti sappiamo, la celerità è nemica dei sapori: anche nelle affettatrici. Infatti esperienze del passato hanno dimostrato come la lama debba essere ben affilata e girare lentamente cosicché la velocità non scaldi le fette rischiando così di...
da admin | Mar 29, 2022 | News, Non categorizzato
I MODELLI DELLE AFFETTATRICI BERKEL NEL TEMPO La bella del salumaio Abbiamo visto numerosi modelli delle affettatrici Berkel, in occasione dell’ultima edizione di “7.8 Novecento”, nel Quartiere Fieristico di Modena. Nella loro rossa aggressività sono affascinanti,...
da admin | Mar 29, 2022 | News
Le affettatrici Berkel, lame preziose A chi dobbiamo l’origine di questo pezzo d’antiquariato Nel 1898, Wilhelmus Van Berkel, macellaio di Rotterdam, inventò le sue prime rudimentali macchine per affettare salumi, le rinomatissime affettatrici Berkel., Non immaginava...
da admin | Mar 29, 2022 | News
La Bottega del Restauro: la custode dell’eredità storica Berkel La nascita della mitica affettatrice Berkel, ricercata e ambita da molti collezionisti in tutto il mondo si deve ad un olandese. Precisamente a Wilhelm van Berkel, un macellaio di Rotterdam di fine ‘800....
da admin | Mar 29, 2022 | News
LAME D’AUTORE IN MOSTRA Le affettatrici Berkel La grande piazza del mercato di Greve in Chianti una volta l’anno si anima di curiosi banchi con preziose e scintillanti bilance e affettatrici Berkel. Enormi ceppi di legno, dove già nel ‘700 si usava macellare gli...
