Berkel Schneidemaschinen – Schwungrad B114
DESCRIZIONE
Die Berkel B114 Schwungradschneider sind auch für den intensiven Gebrauch gemacht und eignen sich für alle Arten von Aufschnitt, insbesondere für rohen Schinken und wertvolleren Aufschnitt. Aufgrund ihrer hohen Leistung sind diese Luxusschneidemaschinen ideal für Umgebungen wie Feinkostläden oder Weinkeller.
Sie bestehen aus lackiertem Aluminium mit Details aus rostfreiem Stahl, sind mit einem eingebauten Spitzer ausgestattet und die Scheibendicke wird durch eine traditionelle und präzise mechanische Bewegung eingestellt.
Die Aufschnittmaschine Volano B114 ist sowohl in der Standardausführung in Rot als auch in Schwarz erhältlich. Alle Versionen können mit einem Sockel aus Gusseisen in einer passenden Farbe geliefert werden. Bitte beachten Sie, dass einige Details von der Abbildung abweichen können.
Das Schwungrad B114 verfügt über eine Klinge aus deutschem 100cr6-Stahl mit einem Durchmesser von 31,9 cm und einer kreisförmigen Schnittkapazität von 21,5 cm. Es ermöglicht eine maximale Scheibendicke von bis zu 1,5 mm. Die konkave Form der Klinge, die einem Rasiermesser ähnelt, umschmeichelt das Produkt nur an der Schnittstelle, so dass Geschmacks- und Geruchsveränderungen vermieden werden.
Die Aufschnittmaschinen Volano B114 verfügen alle über einen eingebauten Schärfer, der es ermöglicht, die Klinge richtig zu schärfen, ihre Lebensdauer zu verlängern und immer einen perfekten Schnitt zu garantieren. Die Positionierung erfolgt manuell, durch einfaches Anheben und Drehen des Schärfgeräts. Es gibt nur eine Position, die keine manuelle Einstellung erfordert und immer den perfekten Winkel für ein optimales Schärfen garantiert.
Das Ver- und Entriegelungssystem des zweisäuligen Produktanpressers ermöglicht es, das Produkt perfekt auf der Produkthalteplatte zu halten: Die Produkthalteplatte und der Produktanpresser sind vollständig aus Edelstahl gefertigt.
In La Bottega del Restauro verkaufen wir diese Vintage-Stücke nur nach Vereinbarung, da die Zahl der Anfragen recht hoch ist und für einige Farben eine längere Wartezeit erforderlich sein kann. Bitte kontaktieren Sie uns für ein kostenloses Angebot oder wenn Sie weitere Informationen über einzelne Stücke wünschen. Wir versenden national und international.
