Le Volano Nuove

Volano B114

Rivive il mito delle storiche Berkel Rosse Serie 1898.

Affettatrice a volano B114 per salumeria, adatta a tutti i tipi di salumi. Dotata di lama da 31,9 cm, è costruita in alluminio verniciato con particolari in acciaio inox.

ATTESA PREVISTA 4 SETTIMANE

A causa dell’elevato numero di richieste, per alcuni colori è necessaria una maggiore attesa. 

 

VOLANO B114

Le affettatrici a volano B114 per salumeria sono realizzate anche per un uso intensivo e sono adatte a tutti i tipi di salumi, in particolare per prosciutti crudi e salumi più pregiati.

Costruite in alluminio verniciato con particolari in acciaio inox, sono dotate di affilatoio incorporato e regolazione dello spessore fetta tramite il tradizionale e preciso spostamento meccanico.

La Volano B114 ha una lama da 319 cm di diametro ed è disponile nei colori standard nero e rosso. Tutte le versioni possono essere fornite con piedistallo in ghisa di colore abbinato.

NB Alcuni particolari potrebbero essere differenti da quanto mostrato in foto
 

Lama

La volano B114 presenta una lama in acciaio tedesco 100cr6, con diametro di 31,9 cm e una capacità di taglio circolare di 21,5 cm. Consente di ottenere uno spessore massimo della fetta fino a 1,5 mm La forma concava della lama, come un rasoio accarezza il prodotto nel solo punto di taglio evitando le alterazione del gusto e del profumo.

Affilatoio incorporato

Le affettatrici Volano B114 dispongono tutte di affilatoio incorporato, che permette una corretta affilatura della lama prolungandone la vita stessa e garantendo sempre un taglio perfetto. Il posizionamento avviene in modo manuale, semplicemente alzando e ruotando l'affilatoio. E' prevista un'unica posizione che, non richiedendo una regolazione manuale, garantisce sempre l'inclinazione perfetta per un'affilatura ottimale.

Sistema bloccaggio/sbloccaggio pressamerce

Il sistema di bloccaggio e sbloccaggio del pressamerce a doppia colonnina permette una perfetta tenuta del prodotto sul piatto portamerce

Piatto portamerce in acciaio inox

Piatto portamerce e pressamerce sono realizzati interamente in acciaio inox

 

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