RESTAURATORE AUTORIZZATO BERKEL
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Restaurierung und Verkauf von Berkel-Maschinen

Eine Leidenschaft, die aus einem Traum Wirklichkeit werden lässt – das ist “La Bottega del Restauro”.  Schreiben Sie uns.

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Wir sind hiervia Provinciale 20
Varano dè Melegari (PR)
Italien
 

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Weiterführende Informationen - Berkel

Affettatrice Berkel Modello 12.

La Bottega del Restauro si occupa del restauro dell’affettatrice Berkel modello 12 venne costruita a partire dal 1930 e fino agli anni ’80 in Italia dall’azienda The Auto-Scale Slicing-Machine Milano, società di riferimento al tempo per l’importazione, la distribuzione e l’assemblaggio delle affettatrici a marchio Berkel.

Affettarice Berkel Modello 12: ricostruzione delle rimanenze del modello 7.

All’epoca, l’affettatrice Berkel professionale modello 12 venne presentata come versione economica dei famosi modelli 8 e 21. L’affettatrice Berkel modello 12 con piedistallo venne per cui costruita con alcune rimanenze di magazzino del modello 7, aggiornate e perfezionate solamente in alcuni particolari.
Si tratta di un affettatrice a volano con scorrimento del carrello sul perno. Il volano è piatto e di tipo chiuso con decalcomanie (scritte dipinte). Esso avvia il movimento del carrello il quale, scorrendo, aziona la vite senza fine contro l’orologio di regolazione dello spessore della fetta. Quest’ultimo venne fabbricato appositamente per l’affettatrice Berkel 12 e dotato di manopola di plastica. La vite, inoltre, è coperta da carter e munita di sistema a cricchetto.

Morsettone speciale per l'affettatrice Berkel.

Una modifica importante apportata a questo modello di affettatrice manuale rispetto alle versioni precedenti è il piano del carrello superiore. Diversamente dal modello 7, infatti, su di esso è stato applicato un gancio/sgancio di sicurezza. Il morsettone di questa affettatrice a volano è a braccio “aperto” ed è fissato posteriormente con due colonnette. Nella parte anteriore, invece, il morsettone è aperto con accesso libero per i prodotti di grandi dimensioni.
Il modello in questione è un’affettatrice con affilatoio in cui quest’ultimo è coperto da una “cuffia” nella parte superiore e da una mascherina frontale. La lama di questa affettatrice a mano ha un diametro di 370 mm ed è montata sulla spalla a forma di arco.

 

Affettarice Berkel: modello HERITAGE.

heritage

La Bottega del Restauro, Parma.

Heritage.

Unica affettatrice Berkel a volano sul mercato con anello chiuso a 360° per una sicurezza totale con affilatoio professionale High Performance.

 

Affettatrice Berkel: modello VINTAGE.

vintage

Vintage.

Affettatrice Berkel con affilatoio essenziale ed estremamente semplice da usare. Protezione complanare alla lama, doppia, per operazioni di pulizia e affilatura in totale sicurezza.

Restauro affettatrice Berkel.

La Bottega del Restauro di Erik Luca.

Via Provinciale, 20.

43040 Viazzano, Varano de' Melegari (PR).

ITALY.

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TEL: +39 338 9922195

         +39 335 2

Ci occupiamo del restauro delle affettatrici Berkel, a Parma.

Affettatrice Berkel: tutti i modelli.

Berkel Europa Aufschnittmaschinen

Berkel slicers were produced in Europe in different factories across the continent, included those in Rotterdam and Milan.

Berkel UK Aufschnittmaschinen

In the UK Berkel produced its machines under the "Berkel & Parnall's" brand.

Berkel USA Aufschnittmaschinen

Berkel produced slicers in the US for over 70 years, first in Chicago (1904), then in La Porte.