Nata nel 1936, è un modello di piccole dimensioni. Questo modello prodotto in pochi esemplari è oggi considerato dalla critica una rarità.

Il carrello ha lo scorrimento su rulli guidati a lato da un binario, lo stesso concetto utilizzato sul modello 20, brevettato nel 1928; il meccanismo di avanzamento, con vite( trapezoidale) senza fine a vista, con il pettine per l'avanzamento del carrello anch'esso a vista.Sul pettine è montata una leva che serve per lo sgancio del piatto per gli avanzamenti veloci di ritorno. La regolazione della fetta è fatta mediante un'asta di regolazione appoggiata su di un castello a lato, dove si possono selezionare 14 regolazioni. L'azionamento della macchina è con il classico volano pieno (negli anni sono stati prodotti tre tipi, uno piccolo liscio, uno grande di piccolo spessore, ed uno medio concavo simile a quello della modello 9), dove troviamo la decalcomania "v. Berkel patend". La lama, 300 mm di diametro, è montata sulla spalla a forma di arco con il piano di appoggio in  vetro opalina bianco. L'affilatoio è fissato sull'archetto metallico che porta sia il paralama anteriore che quello posteriore, ha una forma diversa dai classici affilatoi,infatti tutto è montato sulla cuffia che funge sia da struttura portante che da protezione. La modello NS è nata sulla base della modello NL ,ma leggermente ridotta nelle dimensioni di funzionamento , infatti pur avendo lo stesso basamento la guida di scorrimento del carrello è più corta di 40mm, cosi come il carrello che ha una portata utile di 200mm anziché i 240mm della NL.